皆さん、こんにちは(^O^)／

北近江食堂とテイクアウトメニューでお楽しみいただける発酵定食が新メニューになりました☆

発酵定食　1,200円　（税込）

テイクアウト用　発酵弁当　1,000円（税込）

滋賀県は鮒寿司やお漬物、味噌や醤油など発酵食文化が昔から根付いていて、発酵食を使った料理が健康の秘訣ともいわれ、全国でもトップレベルの長寿県です。

そんな発酵食に注目し、作られたメニューが発酵定食です。季節ごとに旬の食材を使用したメニューも今回で第5弾となりました！メニューの監修は地元の野菜ソムリエプロ土井詩子さんがされています。

メニュー🍴

〇醸し鶏の炙り～サムジャンソース～

ほどよい酸味のサムジャンソースで食欲増進！やわらかいチキンによく合います☆サラダの爽やかなオレンジドレッシング🍊とも相性抜群です。

〇みずくぐり大豆×タマネギ×干し小海老のもちもちかき揚げ

塩麹を使っているのでモチモチ感のあるかき揚げです。玉ねぎの甘みが感じられてとても美味しいです。

〇ピーマン梅じゃこ和え

梅とかつお節を混ぜることで、ピーマンの苦み気にならない。じゃこも入っているのでご飯にもピッタリの副菜です。

〇近江ほうじ茶たまご

ほうじ茶でつけることで深みのある味付き玉子に🥚

〇黒米ごはん

黒色が特長の黒米はアントシアニンを含み活性酸素から身体を守る抗酸化作用があります。

また白米や玄米に比べて食物繊維が豊富で、カロリーや糖質量がひくいので、ヘルシー食材とも言えます☆

〇儀平味噌汁

滋賀県の味噌を使用した優しい味わいのお味噌汁

※発酵弁当にはお味噌汁は付きません

1食でお野菜もたっぷり摂れておなかも大満足の発酵定食、ぜひご賞味くださいませ😋