🦌しがジビエガイド📚

2021.03.26

皆さん、こんにちは(^O^)/

今日は午後から風がとても強かったですが、暖かく大津の石山寺や三井寺では桜が満開🌸で見頃を迎えたそうですよ♪♪

長浜城では5分咲き、海津大崎では咲き始めとなっています。

湖岸道路では早咲きの桜は満開に近く咲いているものもあるので、今週末はビワイチ🚴やドライブ🚘でのお花見🌸が楽しめそうです✨

 

さて、本日は滋賀県が発行している「しがジビエガイド」に北近江食堂が掲載されましたのでご紹介します!

 

ジビエという言葉は日本でも大分認知されるようになってきましたが、フランス語「gibier」の食材となる野生鳥獣肉の事です。

ヨーロッパの貴族たちが楽しむ狩猟から、ジビエを使った伝統料理として発展してきました。

日本では鹿🦌や猪🐗などによる農作物被害🌾を減らそうと、捕獲がはじめられ、ジビエとしての利用も全国的に広まっています!

 

「しがジビエガイド」では滋賀県内で捕獲され、食肉衛生法に基づく営業許可を取得した県内施設で加工処理されたイノシシ肉及びシカ肉「しがジビエ」が食べられるお店と購入できる店舗を紹介しています。

 

北近江食堂でお召し上がりいただけるのは、鹿カツ丼です🍚

食べやすい大きさの鹿カツにフルーティーな特製ソースをかけたソースカツ丼です😋

テイクアウトでの販売もしておりますので、北近江食堂でもご自宅でもお楽しみいただけますよ☆

 

北近江食堂の営業時間

平日ランチ11:00~14:30(ラストオーダー14:00)/ディナー16:30~20:30(ラストオーダー20:00)

土日祝日11:00~20:30(ラストオーダー20:00)

 

ぜひ一度ご賞味くださいませ☆彡

皆さまのご来館をスタッフ一同心よりお待ちしております(^O^)/